Mengenal Makanan Sehat yang Lagi Tren

Sabtu, 26 Juli 2014 | 13:19 WIB
KOMPAS.com - Untuk hidup sehat,
seharusnya kita juga memastikan bahan
makanan yang disantap benar-benar
bermanfaat bagi tubuh. Bicara tentang
bahan pangan sehat, setelah era minyak
zaitun atau omega-3, kini ada beberapa
pangan yang dianggap sehat.

Makanan yang saat ini santer
dibicarakan karena khasiatnya yang
fantastis antara lain acai beri,
spirulina, flaxseed, dan masih banyak
lagi. Ahli gizi Keri Gans, penulis buku The
Small Change Diet , menjelaskan apa
saja fakta di balik makanan sehat
yang sekarang sedang tren.

Acai Berry

Buah ini lebih sering dijual dalam bentuk
yang sudah diproses, misalnya dalam
bentuk bubuk, minuman, atau campuran
yogurt. Acai berry memang sehat karena
kandungan antioksidannya yang tinggi.
Tetapi acai berry tergolong mahal
karena bukan produk lokal, seperti
halnya blueberri dan raspberry.
Cukup banyak juga produk suplemen
yang mengandung acai berry dan diklaim
punya efek menurunkan berat badan.
Sayangnya belum ada bukti ilmiah yang
menunjukkan manfaat buah berry ini
terhadap pelangsingan.

Chia seed

Ini merupakan biji dari tanaman mint.
Walau sangat kecil, tetapi manfaatnya
sangat besar. Dalam satu sendok teh
chia seed terkandung 5 gram serat dan
3 gram protein. Karena tidak ada rasa,
bahan ini sangat cocok ditambahkan
dalam berbagai makanan atau minuman.
Teksturnya akan mengembang bila
dicampur ke dalam air.

Spirulina

Spirulina adalah ganggang berwarna
hijau gelap dan terkenal karena
kandungan antioksidan dan proteinnya.
Biasanya spirulina dijual dalam bentuk
bubuk. Spirulina juga sering dipilih para
vegetarian sebagai alternatif protein.
Spirulina juga mengandung zat besi.
Untuk Anda yang bukan vegetarian,
seluruh nutrisi dalam spirulina bisa kita
dapatkan dari bahan makanan lain
yang lebih murah. "Jika pola makan
Anda sudah seimbang, Anda tak perlu
mengeluarkan uang ekstra untuk
membeli spirulina. Untuk tambahan
smoothie, Anda bisa mengganti spirulina
dengan susu atau yogurt," kata Gans.

Flaxseed

Biji tanaman yang belakangan sedang
naik daun ini sebenarnya berasal dari
tanaman Linum usitatissimum. Flaxseed
bisa dipakai untuk smoothie, sereal,
atau roti. Kandungan seratnya tinggi
dan juga mengandung asam lemak
omega-3 dan protein. Seperti chia seed,
flaxseed juga hampir tak memiliki rasa.

Quinoa

Ini juga masuk dalam kelompok biji-
bijian walau lebih dikenal sebagai serelia
atau padi-padian. Bentuknya mirip biji
ketumbar dan rasanya mirip dengan
kacang. Quinoa mengandung protein
tinggi dengan 9 jenis asam amino
esensial. Ia juga mengandung serat
dan zat besi.

Editor: Lusia Kus Anna
Sumber: The Huffington Post